사진 출처 백석 문화대 호텔 외식조리학과 전 준석 교수

셰프의 꿈, 백석 문화대에서 현실로! 호텔 외식 조리학과 2026 신입생 모집 시작

현장 중심 실무 교육, 산업 맞춤형 인재 양성

기독교 정신을 바탕으로 ‘The truth will set you free(진리가 너희를 자유 케 하리라)’는 교훈을 실천하는 백석 문화 대학교는 시대 흐름에 발맞춰 외식 산업의 중심 인재를 양성해오고 있다. IT 시대를 지나 BTIT(Biology Technology + Information Technology) 시대로 접어드는 지금, 인간의 건강한 삶과 수명 연장을 위한 기술은 외식 산업과 맞닿아 있으며, 이 분야의 전문 인재에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있다.

이에 백석 문화 대학교 호텔외식조리학부는 이론 중심의 교육을 넘어, 실제 산업 현장에 바로 투입될 수 있는 실무 형 교육을 제공하고 있다. 전공 수업은 조리 기술, 식 음료 서비스, 외식 경영에 이르기까지 통합적 으로 구성돼 있으며, 특히 조리, 제과제빵, 바리스타, 외식 브랜딩 등 세분화된 트랙으로 학생 개개인의 진로에 맞춘 맞춤형 지도를 제공한다.

국내외 특급 호텔 출신 교수진, 차별화된 커리큘럼

호텔외식조리학부는 국내외 특급 호텔 출신 셰프들과 다양한 수상 경력을 보유한 전문가 교수 진이 직접 교육에 참여한다. 이들은 조리 뿐 아니라 외식 산업 전반의 흐름과 고객 서비스, 경영 전략에 대한 실전 중심의 수업을 진행한다. 특히 글로벌 외식 환경에 대응할 수 있도록, 전통 한식은 물론 양식, 중식, 일식 등 다양한 국가의 요리를 실습 하며, 한국 음식의 세계화에도 기여하고 있다.

실습 환경 또한 업계 최고 수준이다. 캠퍼스 내에는 최신 장비를 갖춘 조리 실습실, 제과제빵 실습실, 음료 실습실, 미러형 강의실 등으로 구성된 복합 실습 공간이 마련돼 있다. 이를 통해 학생들은 수업과 동시에 실제 매장 운영을 간접 체험하며 현장 적응력을 높인다.

글로벌 외식 산업 진출까지 고려한 해외 연계 프로그램 운영

백석 문화대 호텔외식조리학부는 국내 시장에 머물지 않고 세계를 무대로 학생들이 활약할 수 있도록 다양한 글로벌 프로그램을 운영하고 있다. 중국 내 호텔 실습 및 취업 연계 프로그램, J1 비자를 통한 미국 연수 프로그램 등은 학생들에게 실질적인 해외 경험과 네트워크를 제공한다.

이와 함께 조기 취업형 계약 학과 사업, 산학 협력 선도 대학(LINC+) 육성 사업, 평생 교육 체제 지원 사업(LiFE), 고등직업교육거점지구사업(HiVE) 등 각종 국가 지원 사업을 통해 학생들의 취업 연계, 창업 지원, 현장 실습 기회 확대를 적극 추진 중이다. 교육부 가 주관한 다양한 주문 식 교육 사업 선정 이력은 대학의 교육 품질과 실용성 중심 교육의 신뢰도를 뒷받침한다.

수상 실적으로 입증된 교육 력, 전국 요리 대회 석권 

호텔외식조리학부는 수많은 전국·국제 요리 대회에서 화려한 수상 실적을 쌓아왔다.

2024년 대한민국 국제요리경연대회에서는 서울 특별 시장 상, 국회의원 표창장, 대회 장 상, 금상 등 다수 수상했고

2023년 한국국제요리경연대회에서는 보건복지부장관상과 함께 금상, 은상을 수상했다.

이외에도 2010년부터 2024년까지 수백 건 이상의 대회에서 금상, 대상, 장관 상, 시장 상을 석권하며 교육의 질을 입증해왔다.

특히 2010년 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회에서 테이블 셋팅 부문 대상, Food VJ 콘테스트 수상, 세계 한식 홍보 축제 등 글로벌 경연 에서도 뛰어난 성과를 거두며 한식의 세계화에도 이바지하고 있다.

2026학년도 입학 전형 일정 및 지원 방법 안내

2026학년도 호텔 외식 조리 학부 모집은 정원 내 수시 1차에서 150명을 선발하며, 이후 수시 2차 및 정시 모집도 계획돼 있다. 원서 접수, 실기 전형, 면접 등의 세부 사항은 백석 문화 대학교 입학 안내 홈페이지에서 확인할 수 있다.

수시 모집 경쟁률은 매년 상승 중이며, 실기와 이론의 균형 잡힌 준비가 요구된다. 입학 후에는 조기 취업 형 계약 학과, 취업 연계 장학금, 다양한 국가 자격증 취득 기회도 제공돼 학생 개개인의 역량 강화에 실질적인 도움을 주고 있다.

"지금이 시작할 시간입니다"

꿈을 가진 이들이 현실을 만드는 곳, 바로 백석 문화 대학교 호텔외식조리학부이다. 교육의 질, 교수진, 실습 환경, 취업 연계, 글로벌 진출 가능성까지 모든 요소가 갖춰진 이곳에서 여러분의 미래를 준비하라. 수많은 수상 실적과 검증된 교육 커리큘럼, 지원사업의 안정성까지 갖춘 백석 문화대는 셰프의 꿈을 품은 이들에게 더할 나위 없는 선택이 될 것이다.